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il Menù

 

 

 

Per iniziare

Tutti gli antipasti sono senza glutine.

hPer gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

+*Polpo marinato al miele, erbette e paprika con patate al limone e cavolo pak choy

 12,00 euro
(4-6-12)

 +*Calamaro ripieno di ricotta e lime, con crema di piselli, crumble croccante aromatizzato al guanciale e bacon 

 12,00 euro

 (4-5-6-7-8-11-12-13)

+*Tortino di pesce bianco con crema di zucchine e menta

12,00 euro
(3-4-7)

 

+*Baccala’ mantecato al latte con biscotti al parmigiano e curcuma

12,00 euro
(1-3-4-7-12)

 

*+Tartare di gambero con gazpacho al pomodoro e mousse di bufala

 15,00 euro

(2-7-9-12)

  

+*Il nostro crudo (può variare in base alla disponibilità’)

1 gambero rosso, 3 gamberi biondi, 1 scampo, 2 tartufi, carpaccio di ricciola, carpaccio di orata, tartare di ombrina, tartare di tonno, ostrica

27,00 euro

 (2-4-9-12-14)

 +prodotto senza glutine

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati, o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura. 

Per continuare

Possibilità di versione Senza Glutine

Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

 

*Mezzi paccheri artigianali freschi, con ragù di mare
14,00 euro
(1-2-3-4-12-14)

*Risotto carnaroli mantecato al parrmigiano con cozze, cannolicchi e pesto di prezzemolo
14,00 euro
(4-7-12)

*Gnocchetti di pasta fresca con gamberi e asparagi
14,00 euro
(1-2-3-4-7-12)

 Spaghetto alla chitarra con ragù di triglia
15,00 euro
(1-2-3-4-7-12)

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura

+senza glutine

Per finire

Tutti i secondi sono senza glutine.

Per allergeni chiedere al personale!

+*Frittura mista con totani, gamberi, paranza e acciughe
15,00 euro
(2-4-5-12)

*+Trancio di Ombrina al forno con patate e verdure
20,00 euro
(4)

*+Tonno cottura rosa con crosta di erbe aromatiche in leggera frittura con salsa guacamole(avocado cipolla rossa pomodoro)
20,00 euro
(2-4-5-12-14)

+*Il nostro vapore fra mazzancolle, scampi, seppie e trancio di pesce con verdure al vapore e maionese espressa di nostra produzione
24,00 euro
(2-3-4-5-12)

*+Pesce al forno con patate e verdure
(secondo disponibilita’)

7euro/hg
(4)

*+Aragosta alla catalana
(Quando disponibile)

12euro/hg

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati acquistati freschi e abbattuti secondo procedura

+senza glutine

I Nostri Dolci

Tutti i dolci sono senza glutine.

Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

 

*Cannolo Siciliano (senza canditi) con blossom al Fondente e granella di pistacchio
6,00 euro
(1-3-5-6-7-8-11-13)

+* Esplosione al Pistacchio
(Semifreddo al pistacchio di Bronte con cialde di gelato al pistacchio e la sua granella)
6,00 euro 

(3-5-6-7-8-11-13)

 

+* Black
(Mousse di cioccolato fondente con crumble al cioccolato e salsa ai lamponi)

6,00 euro
(3-5-6-7-8-11-13)

+Cantuccini artigianali (nocciole di bronte e gocce di cioccolato) con crema al mascarpone

6,00 euro 
(3-5-6-7-8-11-13)

+* Cremoso ai frutti di bosco  
6,00 euro
(3-5-6-7-8-11-13)

+ Cheesecake allo yogurt con cararamello salato e croccantino alle mandorle
6,00 euro
(3-5-6-7-8-11-13)

I nostri Sorbetti

Sorbetto alla mela verde

6,00 euro

Sorbetto More e limone

6,00 euro

Sorbetto al Pompelmo Rosa

6,00 euro 

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati acquistati freschi e abbattuti secondo procedura

+ Prodotto senza glutine

 

Passiti e moscati in abbinamento

Passito Colosi terre siciliane
Bicchiere… 5,00 euro
Bottiglia 0,50lt… 25,00 euro

Solalto passito Toscana
Bicchiere…..6,00 euro
Bottiglia 0,375… 22,00 euro

Grillo verduzzo friulano
Bicchiere.. 4,00 euro
Bottiglia 0,50lt.. 18,00 euro

Moscato d’Asti Massolino
Bicchiere… 3,50 euro
Bottiglia 0,75lt.. 18,00 euro
Bottiglia 0,375… 10 euro

LA NOSTRA CARTA DEI VINI


Vini al bicchiere

Pecorino torre dei beati 2021….4,00 euro

Timorasso Walter Massa 2020….5,50 euro

Soave Pieropan 2021…..5,00 euro

Gewurztraminer Franz Hass….5,50 euro

Bottiglie 0,375

Gewurztraminer Hofstatter 2021….14,00 euro

 Bollicine al bicchiere 

Prosecco Valdobbiadene Bolla …..3,50 euro

Monogram Franciacorta dosage zero…..6,00 euro

Cantina della Volta Lambrusco secco……5,50 euro

Barbier Louvet champagne….8,00 euro

Un po di Rosati

Poggio ai Ginepri tenuta Argentiera(Cabernet Syrah) 2021..16,00 euro

Rose’di Chiara Salustri Montecucco ( Mammolo e ciliegiolo1) 2020…..22,00 euro

Rosa della Piana Capraia  (aleatico) 2021….20,00 euro

Il Monticello Rosato Colli di luni …(Ciliegiolo) 2021…15,00 euro

Vini Bianchi del nord Italia

.. Piemonte

Arneis Castello di Neive Langhe 2021…20euro

Risling Massolino..2020…25euro

Chardonnay Massolino 2020…20euro

Derthona timorasso 2020 …25euro

Trentino alto adige

Pinot bianco Franz Hass 2020 …..20 euro

Gewurztraminer Franz Hass 2020 20 euro

Silvaner Kofererhof 2020….22,50 euro

Kerner Kofererhof 2020….25,00 euro

Risling Kofererhof 2020….35,00 euro

Chardonnay Tiefenbrunner 2021 19,50 euro

Muller Thurgau Tiefenbrunner 2021…19,50

Sauvignon Tiefenbrunner 2021…20,00 euro

Chardonnay Hofstatter 2021…18,00 euro

Pinot bianco Hofstatter 2021….18,50 euro

Sauvignon Hofstatter 2021…..23,50 euro

De Vite Hofstatter 2021
(Assemblaggio Chard/Pinot/Sauvignon)…21,50 euro

Gewurztraminer Hofstatter Joseph 2021 ….25,00 euro 

Gewurztraminer Kolbenhof 2020….40,00 euro

Pinot Bianco Elena Walch 2021 ….19,00 euro

Chardonnay Elena Walch 2021 19,00 euro

Muller Thurgau Elena Walch 2021 18,00 euro

Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla Colle Duga 2020…24,00 euro

Friulano Colle Duga 2020 … 23,00 euro

Chardonnay Colle Duga…..23,50 euro

Ribolla Gialla Formentini….17,00 euro

Ribolla gialla Marco Sara…..24,00 euro

Friulano Marco Sara 2021…23,50 euro

 Veneto

Soave Pieropan 2021…..20,00 euro

Liguria

Vermentino Colli di Luni Monticello 2021 19,00 euro

Toscana

Vermentino Capraia Palmazio La piana 2021…20,00 euro

Mongrana Vermentino Querciabella 2020 …..22,00 euro

Vermentino Bolgheri Poggio Argentiera 2021..20,00 euro

Verrmentino di Bolgheri le gonnare Fabio Motta 2021….22,00 euro

Vernaccia di San Gimignano Panizzi 2021….18,00 euro

Bianco Marco Salustri Montecucco 2019….16,00 euro

Nara’ vermentino Montecucco 2020…18,00 euro

Vermentino Bolgheri il Castellaccio….20,00 euro

Vermentino La Fralluca Filemone 2020….19,50 euro

                                                           

Marche

Verdicchio di Materica Bisci 2021….17,00 euro

Abruzzo

Pecorino Torre dei Beati 2021 ….19,00 euro

Campania 

Fiano di Avellino Vadiaperti 2020……20,00 euro

Greco di tufo vadiaperti 2020….20,00 euro

Biancolella Cenatiempo Ischia 2020…22,00 euro

Sicilia e Calabria

Etna Bianco Benanti 2020 ……27,00 euro

Hibiscus l’Isola di Ustica 2020…..30 euro

Hauner Iancura Isole Eolie 2021…..22,00 euro

Maugeri Etna Bianco superiore 2021…25.00 euro

Cataldo Calabretta Ansonica 2021 …..22,50 euro

Sardegna

Vermentino di Sardegna Orriu’ 2021…18 euro

Vermentino Capichera Vigna’Angena Gallura superiore 2021 38,00 euro

Vermentino Capichera 2020…50,00 euro

   

 Un po di Francia e Germania

Chardonnay Borgogne Sois La Velle Christian Bellang 2020…..40,00 euro

Chardonnay Louis Latour Grande Ardeche 2019….35,00 euro

Chardonnay Seguin Manuel Vire’-Clesse’ 2019…..35,00 euro

Chablis Albert Pic Sain Pierre 2020…40,00 euro

Chablis Christian Moreu 2020 ….45,00 euro

Muscadet Sèvre et Maine Marc Bredif…20,00 euro

Chablis Goublot Premer cru 2020 …35,00 euro

Risling Troken Dr Fischer 2021 ……22,50 euro

Bollicine Italiane

Prosecco di Valdobbiadene Bolla ……14,00 euro

Prosecco di Valdobbiadene Rose’……15,00 euro

Cantina della Volta lambrusco secco….28,00 euro

Arunda dosage zero trento …..30,00 euro

Calliope Cieck Erbaluce di Caluso….30,00 euro

Brut Murgo Sicilia Neretto Mascalese…28,00 euro

Blanc de Morgex Valle d’Aosta extra brut…..30,00 euro

Monogram Franciacorta dosage zero ….32,00 euro

Trento doc Revi’ dosage zero….30,00 euro

Trento doc Revi’ rose’….28,00 euro

Champagne

 Barbier Louvet cuvee d’ensemble grand cru…..50 euro

(Pinot nero 60% chardonnay 40% 8gr/litro

Waris-Hubert blanc de blancs zero grand cru….55,00 euro

(Chardonnay 100% dosato 0)

Delouvin- Nowack Brute Nature cuvee Fauve….60 euro

(Chardonnay 75% pinot meunier 25% dosato 0)

Delouvin -Nowack sauvage pasdose’ meunier….58,00 euro

(Pinot meunier 100% dosato 0)

Dauby Blanc de Noirs première cru….50,00 euro

(Pinot nero 100% 8rg/litro)

Patrik Soutiran Blanc de Noirs dosage zero grand cru…..55,00 euro

(Pinot nero 100% dosato 0)

Piccola carta dei vini rossi

Bolgheri rosso Orio il castellaccio 2019……25,00euro

Tassinaia Castello del Terriccio 2015 ……40,00 euro

Chianti classico Ruffino riserva 2018…..25,00 euro

Rosso di Montalcino Tricerchi 2019 …..22,50

Rosso di Montepulciano 2019….18,00 euro

Pinot nero Borgo dei Posseri 2019 …25 euro

Barbera Giuseppe Rinaldi 2019 …40 euro

Dolcetto Giuseppe Rinaldi 2020….33,00 euro

Barbera Massolino 2020  ….22,50 euro

Nebbiolo Massolino 2020 ….23,00 euro

Barbera stella 2020…..22.00 euro

Barolo Diego Conterno 2010….50,00 euro

Pinot nero Bourgone Louis Latour ….35,00 euro

Distillati

Grappe

Giovanni Poli Traminer…..4,50 euro

Giovanni Poli Nosiola…….4,50 euro

Giovanni Poli Vecchia Riserva….5,00 euro

Giovanni Poli Moscato….4,50 euro

Belluva Bianca…3,00 euro

Belluva Barrique….3,00 euro

La Corte morbida ….2,50 euro

Nipozzano grappa di Chianti….5,00 euro

Rum

El Dorado aged 12 years….7,00 euro 0,40 cl

Plantation xo Barbados……8,00 euro 0,40 cl

J.Bally rhum agricole Martinique…6,50 euro  0,40 cl

Diplomatico Reserve exclusive Venezuela …..7,00 euro 0,40 cl

Cognac e Armagnac

Hennessy very special cognac…5,00 euro 0,40cl

Martell cognac v.s.o.p…..6,00 euro

Armagnac Marquis  de Montesquiou…..6,50 euro

 

 

 

 

Carta degli oli

 

Romano Ortice Bio Benevento

L’olio extravergine di oliva Ortice BIO di Frantoio Romano è un monovarietale dal colore giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi e limpido. Al naso spicca il profumo netto di oliva accompagnato da sentori di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana arricchito da note di menta e basilico. Il sapore è deciso ed elegante in bocca con toni vegetali di fave, cicoria e lattuga. Amaro e piccante sono spiccate e decisi.

Si accompagna molto bene a insalate di pomodori, marinate di salmone, patate al carciofo, verdure gratinate, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in umido, rombo arrosto, coniglio al forno, pollame alla brace, formaggi freschi a pasta filata.

 

 

Romano Racciopella n.o3

L’olio extravergine di oliva Racioppella di Frantoio Romano si presenta nell’aspetto limpido con un colore verde smeraldo. Al naso esprime un fruttato medio-intenso che ricorda le olive ancora verdi, spicca il sentore di pomodoro acerbo accompagnato da note erbacee di carciofo, sedano, frutta acerba. Il gusto delicato sia apre con sentori di dolce e di amaro seguite dalla nota di banana acerba per chiudersi con una nota piccante.

Si accompagna bene con verdure gratinate, insalate di pesce spada, zuppe di verdure, primi piatti con salsiccia, carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.

 

 

Fonte di Foiano toscano Castagneto Carducci

Il Toscano IGP di Fonte di Foiano è un olio deciso e schietto proprio come i toscani. Nato dal blend fra le cultivar autoctone più tipiche Frantoio, Moraiolo e Leccino, è un olio avvolgente, caratterizzato da un netto piccante.

Ideale su pollame arrosto, formaggi freschi a pasta filata, eccellente su antipasti di molluschi, fagioli al vapore, insalate di pomodori, marinate di ricciola e zuppe di farro. Ottimo nel risotto con carciofi, sui gamberi in guazzetto, con rombo al forno ed coniglio al forno.

 

 

Viola Costa del Riparo Umbria

Il Viola Costa del Riparo è un extra vergine ottenuto da olive biologiche Frantoio e Moraiolo coltivate sulle colline pietrose sopra Sant’Eraclio di Foligno in Umbria.

Ideale su antipasti di verdure crude ed insalate di fagioli; ottimo su vellutate di zucca gialla con calamari scottati. Condimento ideale per pesci di lago e contorni di funghi freschi; base sana per crostate di frutta, strudel di mele e biscotti al cioccolato. Si abbina bene con formaggi di media stagionatura.

 

 

Il Cavallino Alta Maremma

L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Il Cavallino ha un sapore avvolgente con spiccati toni balsamici di erbe officinali con menta e rosmarino in evidenza, a cui aggiungono note speziate di pepe nero che chiudono in mandorla dolce. Leggermente amaro e piccante espressi ed equilibrati.