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il Menù

 

 

 

Per iniziare

Tutti gli antipasti sono senza glutine.

Per il pane senza glutine, di nostra produzione, verrà applicato un supplemento di 2,00 euro per la seconda ricarica

 

 

 

 

Per gli allergeni (1-2-3…ecc) consultare la legenda alla fine del menu

 I tempi di attesa vanno in base alla quantita’ di gente, ordini, ecc

il nostro ristorante non e’  un fast food, ma uno slow food, dove facciamo tutto espresso

quindi godetevi la vista e cercate di rispettare le persone che lavorano per voi

 

Non si fanno variazioni sui piatti

 

Sgombro marinato agli aromi con pappa al pomodoro

 12,00 euro
(1-4-6-12)

 +* Insalata di mare tra polpi, seppie e verdure al vapore

12,00 euro
(4-5-6-7-8-11-12-13)

+*Tortino di pesce bianco con crema di carote e zenzero
e basilico

12,00 euro
(3-4-5-8-13)

+*Cheesecake di baccalà con pomodorino

12,00 euro
(1-3-4-7-8-12)

*+Tartare di gambero con funghi porcini

 18,00 euro
(2-7-9-12)

+*Il nostro crudo con pinzimonio fresco (può variare in base alla disponibilità’)
1 gambero rosso, 3 gamberi biondi, 1 scampo, carpaccio di branzino, tartare di palamita, tartare di tonno, 1 ostrica e seppie

27,00 euro
(2-4-6-9-12-14)

 +prodotto senza glutine

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati, o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura. 

 

 

Per continuare

Possibilità di versione Senza Glutine

Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

Non si fanno variazioni sui piatti

 *Mezzi paccheri artigianali freschi con ragù di tonno e pomodorino fresco
15,00 euro
(1-2-12)

*Risotto Carnaroli con misto mare (polpo, totani, seppie e frutti di mare)
15,00 euro
(4-7-12)

*Gnocchetti di patate (chicche) con gamberi e porcini
15,00 euro
(1-2-3-4-7-12)

 *Spaghetto alla chitarra con frutti di mare sgusciati, pomodorino fresco e basilico
16,00 euro
(1-12-14)

Tagliolino all’Aragosta
12 euro/hg
(2)

 

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura

+senza glutine

Per finire

Tutti i secondi sono senza glutine.

Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

Non si fanno variazioni sui piatti

+*Frittura mista con totani, gamberi, paranza e acciughe
15,00 euro
(2-4-5-12)

*+Trancio di Ombrina  al forno con patate e verdure
22,00 euro
(4)

*+Tonno cottura rosa con crosta di erbe aromatiche in leggera frittura con verdurine crude 
20,00 euro
(2-4-5-12-14)

+*Il nostro vapore fra mazzancolle, scampi, seppie e trancio di pesce con verdure al vapore e maionese espressa di nostra produzione
25,00 euro
(2-3-4-5-12)

 + Aragosta alla catalana
(chiedere per disponibilità)
12,00 euro/hg

(4)

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati acquistati freschi e abbattuti secondo procedura

+senza glutine

Contorni

Insalata Mista

5,00 euro

Patatine fritte

4,50 euro

Verdure al forno
(Carote, zucchine e patate)

5,00 euro

Verdure al vapore
(Carote e zucchine)

5,00 euro

 

Pinzimonio
(Carote, sedano, finocchi, cetrioli e ravanelli)

5,00 euro

 

 

Il menù di terra

Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

Non si fanno variazioni sui piatti

*Gnocchetto con burrata e verdure
14,00 euro
(3-7)

Penna pomodoro
7,00 euro
(1-12)

Penna pesto
7,00 euro
(1-5-6-7-8)

+Tagliata di carne con patate al forno
16,00 euro

+* Roast-beef con patate fritte
13,00 euro
(2-4-5-12)

*Cotoletta con patate fritte
13,00 euro
(2-4-5-6-10-12-13)

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura 

+senza glutine

I Nostri Dolci

Tutti i dolci sono senza glutine.

Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu

 

+* Esplosione al Pistacchio
(Semifreddo al pistacchio di Bronte con cialde di gelato al pistacchio e la sua granella)
7,00 euro 

(3-5-6-7-8-11-13)

+* Doppia Namelaka (Crema-mousse) al gianduia e al cocco con salsa al lampone e crumble al cioccolato salato
7,00 euro

(3-5-6-7-8-11-13)

+ Mascarpone con cantuccini artigianali di nostra produzione
7,00 euro

(3-5-6-7-8-9-11-12-13)

*+ Cheesecake freddo con caramello salato e croccante alle mandorle
7,00 euro

(3-5-6-7-8-9-11-12-13)

I Sorbetti

Sorbetto al Pompelmo Rosa
6,00 euro

Sorbetto alla Mela Verde
6,00 euro
(+ Calvados 6,50 euro)

(Con la correzione di un alcolico, Rum o Vodka, è previsto un supplemento di 0,50 centesimi)

*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati acquistati freschi e abbattuti secondo procedura

+ Prodotto senza glutine

 

Passiti e Moscati in abbinamento

Colosi passito terre siciliane
Bicchiere… 5,00 euro
Bottiglia 0,50lt… 25,00 euro

Zhabib passito terre siciliane Hibiscus (Ustica)
Bicchiere…..8,00 euro
Bottiglia 0,375… 22,00 euro (In Arrivo)

Grillo verduzzo friulano
Bicchiere.. 4,00 euro
Bottiglia 0,50lt.. 18,00 euro

Moscato d’Asti
Bicchiere… 3,50 euro
Bottiglia 0,75lt.. 18,00 euro

LA NOSTRA CARTA DEI VINI

Vini al bicchiere

(Si prega di chiedere al personale per la disponibilità)

Rosato Toscano….5,00 euro

 Bollicine al bicchiere 

Prosecco Valdobbiadene Bolla … 5,00 euro

Metodo Classico … 6,00 euro

Un po di Rosati

 

Poggio ai Ginepri Bolgheri 2021…22,00 euro

 Rosato della Piana Capraia 2021…20,00 euro

Rosato Colle massari Montecucco “Grottolo” 2021… 15,00 euro

Vini Bianchi dal Nord al Sud Italia

 Piemonte

 

Timorasso Walter Massa 2021…25,00 euro

 

  Chardonnay Massolino 2020…20euro

 

 

Trentino alto adige

 

Chardonnay Hofstatter 2021….22,00 euro

 

Pinot Bianco Hofstatter 2021…20,00 euro

 

Pinot Grigio Hofstatter 2021….20,00 euro

 

Souvignon Blanc Tiefembruner 2021…22,00 euro

  

Pinot Grigio Franz Hass 2021… 20,00 euro

 

 

 

Kerner Kofererhof 2021…23,50

 

Risling Kofererhof 2020….35,00 euro

 

 

 

 

 

Muller Thurgau Elena Walch 2021… 18,00 euro

 

Chardonnay Elena Walch 2021… 19,00 euro

 

 

 

Friuli Venezia Giulia

 

Ribolla Gialla Colle Duga 2021…22,50 euro  

 

Friulano Colle Duga 2020 … 23,00 euro 

 

Chardonnay Colle Duga…..23,50 euro 

 

Friulano Marco Sara 2021…23,50 euro

 

 

 

 

 

Livio Felluga Ribolla gialla 2021…25,00 euro

 

Livio Felluga Friulano 2021… 22,50 euro 

 

Livio Felluga Illivio 2020…40,00 euro

 

 

 

 

 

Liguria

 

 

 

Albarola “Santa Caterina” Liguria di Levante.. 22,50 euro

 

 

 

Toscana

 

Vernaccia San Gimignano Panizzi 2021….20,00 euro 

 

 

Marche

  

Verdicchio di Matelica Bisci 2021….17,00 euro

 

Le Terre Silvate Verdicchio e Trebbiano di Corrado Dottori 2021… 23,50 euro

 

 

 

Campania 

 

 Falanghina terre Borboniche 2021…20,00 euro

 

 Fiano di Avellino Vadiaperti 2020……20,00 euro

 

Greco di tufo Vadiaperti 2020….20,00 euro

 

Biancolella Ischia 2021…20,00 euro

 

 

 

 

 

Sicilia e Calabria

 

 Etna Bianco Benanti 2021…25,00 euro

 

 

Chardonnay Rapitala’….18,00 euro

 

 

 

Malvasia Francangelo delle Lipari 2021…23,00 euro

 

 

 

Hibiscus l’Isola di Ustica 2020…..30,00 euro

 

  

 

Cataldo Calabretta Ansonica 2021 …..22,50 euro

 

 

 

 

 

I Fantastici vini della Corsica

 

Les nuit Blance 2021…22,50 euro

 

Chiousu Fornelli Biancu Gentile 2021… 22,50 euro

 

 

 

 

 

Sardegna

 

Vermentino Capichera  Lintori 2021…20,00 euro

 

Vermentino Capichera Vign’angena 2021 40,00 euro

 

Vermentino Capichera 2020…50,00 euro

 

 

 

   

 

 

 

 Un po di Francia e Germania

Chardonnay Borgogne Sois La Velle Christian Bellang 2020…..40,00 euro

Chardonnay Louis Latour Grande Ardeche 2019….25,00 euro offerta

Chardonnay Seguin Manuel Vire’-Clesse’ 2019…..35,00 euro

Chablis Albert Pic Sain Pierre 2020…40,00 euro

Muscadet Sèvre et Maine Marc Bredif…20,00 euro

Bollicine Italiane

Prosecco di Valdobbiadene Bolla ……15,00 euro

Kettmeir Rose’ ….32,00 euro

Monogram Franciacorta ….33,00 euro

Ciek Erbaluce di caluso (Bollicina fantastica) …30,00 euro

Champagne

Barbier-Louvet Grand Cru
(Pinot nero 60% chardonnay 40% 8gr/litro)

Barbier Louvet rose… 45 euro
(Pinot nero 60% chardonnay 40%)

Sébastien Daviaux “Blanc de Blancs”  Grand Cru….55,00 euro
(Chardonnay 100% – Dosato 4rg/litro)

Piccola carta dei vini rossi

Tassinaia Castello del Terriccio 2015 ……40,00 euro

Chianti classico Ruffino riserva 2018…..25,00 euro

Rosso di Montalcino Tricerchi 2019 …..22,50

Barbera Giuseppe Rinaldi 2019 …40 euro

Dolcetto Giuseppe Rinaldi 2020….33,00 euro

Barbera Massolino 2020  ….22,50 euro

Nebbiolo Massolino 2020 ….23,00 euro

Barbera stella 2020…..22.00 euro

Grignolino “Podere 7” 2020… 22,50 euro

Barolo Diego Conterno 2010….50,00 euro

Pinot nero Bourgone Louis Latour …. OFFERTA 30,00 euro

Distillati

Grappe

Giovanni Poli Traminer…..4,50 euro

Giovanni Poli Nosiola…….4,50 euro

Giovanni Poli Vecchia Riserva….5,00 euro

Giovanni Poli Moscato….4,50 euro

Belluva Bianca…3,00 euro

Belluva Barrique….3,00 euro

La Corte morbida ….2,50 euro

Nipozzano grappa di Chianti….5,00 euro

Rum

El Dorado aged 12 years….7,00 euro 0,40 cl

Plantation xo Barbados……8,00 euro 0,40 cl

J.Bally rhum agricole Martinique…6,50 euro  0,40 cl

Diplomatico Reserve exclusive Venezuela …..7,00 euro 0,40 cl

Zacapa Sistema 23 Solera…. 8,00 euro 0,40 cl

Don papa 7 anos… 6,00 euro 0,40 cl

Don papa Baroko… 6,00 euro 0,40 cl

Cognac e Armagnac

Hennessy very special cognac…5,00 euro 0,40cl

Martell cognac v.s.o.p…..6,00 euro

Armagnac Marquis  de Montesquiou…..6,50 euro

 

 

 

 

Carta degli oli

 

Romano Ortice Bio Benevento

L’olio extravergine di oliva Ortice BIO di Frantoio Romano è un monovarietale dal colore giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi e limpido. Al naso spicca il profumo netto di oliva accompagnato da sentori di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana arricchito da note di menta e basilico. Il sapore è deciso ed elegante in bocca con toni vegetali di fave, cicoria e lattuga. Amaro e piccante sono spiccate e decisi.

Si accompagna molto bene a insalate di pomodori, marinate di salmone, patate al carciofo, verdure gratinate, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in umido, rombo arrosto, coniglio al forno, pollame alla brace, formaggi freschi a pasta filata.

 

 

Romano Racciopella n.o3

L’olio extravergine di oliva Racioppella di Frantoio Romano si presenta nell’aspetto limpido con un colore verde smeraldo. Al naso esprime un fruttato medio-intenso che ricorda le olive ancora verdi, spicca il sentore di pomodoro acerbo accompagnato da note erbacee di carciofo, sedano, frutta acerba. Il gusto delicato sia apre con sentori di dolce e di amaro seguite dalla nota di banana acerba per chiudersi con una nota piccante.

Si accompagna bene con verdure gratinate, insalate di pesce spada, zuppe di verdure, primi piatti con salsiccia, carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.

 

 

Fonte di Foiano toscano Castagneto Carducci

Il Toscano IGP di Fonte di Foiano è un olio deciso e schietto proprio come i toscani. Nato dal blend fra le cultivar autoctone più tipiche Frantoio, Moraiolo e Leccino, è un olio avvolgente, caratterizzato da un netto piccante.

Ideale su pollame arrosto, formaggi freschi a pasta filata, eccellente su antipasti di molluschi, fagioli al vapore, insalate di pomodori, marinate di ricciola e zuppe di farro. Ottimo nel risotto con carciofi, sui gamberi in guazzetto, con rombo al forno ed coniglio al forno.

 

 

Viola Costa del Riparo Umbria

Il Viola Costa del Riparo è un extra vergine ottenuto da olive biologiche Frantoio e Moraiolo coltivate sulle colline pietrose sopra Sant’Eraclio di Foligno in Umbria.

Ideale su antipasti di verdure crude ed insalate di fagioli; ottimo su vellutate di zucca gialla con calamari scottati. Condimento ideale per pesci di lago e contorni di funghi freschi; base sana per crostate di frutta, strudel di mele e biscotti al cioccolato. Si abbina bene con formaggi di media stagionatura.

 

 

Il Cavallino Alta Maremma

L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Il Cavallino ha un sapore avvolgente con spiccati toni balsamici di erbe officinali con menta e rosmarino in evidenza, a cui aggiungono note speziate di pepe nero che chiudono in mandorla dolce. Leggermente amaro e piccante espressi ed equilibrati.