Per gli allergeni (1-2-3…ecc) consultare la legenda alla fine del menù
Consigliamo di non fare varazioni dei piatti, ogni piatto è stato studiato per creare un abbinamento dei sapori
Per iniziare
Tutti gli antipasti sono senza glutine.
Per il pane senza glutine, di nostra produzione, verrà applicato un supplemento di 2,00 euro per la seconda ricarica
+*Baccala cotto al vapore su crema di ceci e polvere di cavolo nero
(1-4-6-11-12)
13,00 euro
+* Cubotto di tonno scottato con erbette aromatiche e crema di sedano rapa
(2-4-5-12)
13,00 euro
+* Carpaccio di pesce nostrale con pinzimonio e salsa ceviche
(4-9)
16,00 euro
+* Insalata di polpo e seppie con caponatina light
(5-12-14)
13,00 euro
+* Battuta di gambero con gazpacho al cocomero e salicornia croccante
(2-4-7-12-14)
16,00 euro
+*Il nostro Crudo
(Gambero rosso, biondo,
ostrica, tartare, carpaccio, frutti di mare)
(2-9-12-14)
28,00 euro
+Tortino di melanzane mozzarella di Bufala, ricotta, pomodoro e pesto leggero
(5-7-8-12)
13,00 euro
Prosciutto crudo di Parma
(1)
12,00 euro
+prodotto senza glutine
*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura
Per continuare
Possibilità di versione Senza Glutine
Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu
Consigliamo di non fare varazioni dei piatti, ogni piatto è stato studiato per creare un abbinamento dei sapori
*+Risotto Carnaroli mantecato al parmigiano con riduzione all’aglio nero, crema di cozze e frutti di mare
(2-7-12)
16,00 euro
*Chitarrina artigianale con gamberi, crescenza e bottarga
(1-3-7-12)
15,00 euro
*Pacchero con ragù di polpo e pomodorini freschi
(1-3-12-14)
15,00 euro
*Tagliolino al riccio
(1-3-12)
20,00 euro
Tagliolino all’Aragosta
(2)
12,00 euro/hg
+ Prodotto senza glutine
* Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati, o
acquistati freschi e abbattuti secondo procedura
Per finire
Tutti i secondi sono senza glutine.
+*Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu
Consigliamo di non fare variazioni dei piatti, ogni piatto è stato studiato per creare un abbinamento dei sapori
*+Il nostro fritto fra totani, gamberi, paranza e acciughe
(2-4-5-12)
16,00 euro
+*Il Vapore fra mazzancolle, scampi, pesce bianco (a seconda
della disponibilità), calamaro e verdure
(2-4-12-14)
25,00 euro
+*Cuore di baccalà al vapore con giardiniera di nostra produzione
(4-12)
20,00 euro
+* Pescato del giorno al forno con verdure
(Chiedere al personale per la disponibilità)
8,00 euro/hg
(4)
+ Aragosta alla catalana
(2)
12,00 euro/hg
*+Tagliata di carne con verdure
16,00 euro
+ Prodotto senza glutine
*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati, o
acquistati freschi e abbattuti secondo procedura
Contorni
Insalata Mista
5,00 euro
Patatine fritte
(5-12)
4,50 euro
Verdure al forno
(Carote, zucchine e patate)
5,00 euro
Verdure al vapore
(Carote e zucchine)
5,00 euro
Pinzimonio
(Carote, sedano, finocchi, cetrioli e ravanelli)
(9)
5,00 euro
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Il Menù Di Terra
Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu
Consigliamo di non fare varazioni dei piatti, ogni piatto è stato studiato per creare abbinamento nei sapori
*Chitarra con ragù bianco
15,00 euro
(3-7)
Penna al pomodoro
8,00 euro
(1-12)
Penna al pesto
8,00 euro
(1-5-6-7-8)
+Tagliata di carne con patate al forno
16,00 euro
+* Roast-beef con patatine fritte
13,00 euro
(2-4-5-12)
+* Cotoletta con patatine fritte
12,00 euro
*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura
+ senza glutine
I Nostri Dolci
Tutti i dolci sono senza glutine.
Per gli allergeni consultare la legenda alla fine del menu
+ Namelaka (Mousse gelato) al fondente rocher con crumble al cioccolato salato e salsa al mango
(3-6-7-8-11-12-13)
7,00 euro
+* Cheesecake scomposto allo yogurt su crumble di mais, caramello salato e croccante alle mandorle
(3-6-7-8-11-13)
7,00 euro
+ Mascarpone con cantuccini (nocciole e cioccolato) di nostra produzione
(3-6-7-8-11-13)
7,00 euro
+* Zabaione senza lattosio con biscottini vegani al cioccolato fondente
(3-6-8-11-13)
7,00 euro
* Mousse al pistacchio, la sua granella e salsa ai lamponi
(1-3-6-7-8-11-13)
8,00 euro
I SORBETTI
*+Sorbetto Mela Verde
6,00 euro
( Con Calvados 6,50 euro)
*+Sorbetto More e Limone
6,00 euro
(Con Vodka 6,50 euro)
+prodotto senza glutine
Consigliamo di non fare variazioni sui piatti
Per allergeni guardare alla fine del menu’
*Alcuni prodotti per esigenza possono essere congelati, o acquistati freschi e abbattuti secondo procedura
Passiti e Moscati in abbinamento
Colosi passito terre siciliane
Bicchiere
5,00 euro
Bottiglia 0,50lt
30,00 euro
Zhabib passito terre siciliane Hibiscus (Ustica)
Bicchiere
8,00 euro
Bottiglia 0,375
45,00 euro
Grillo verduzzo friulano (In Arrivo)
Bicchiere
4,50 euro
Bottiglia 0,50lt
20,00 euro
Moscato d’Asti
Bicchiere
3,50 euro
Bottiglia 0,75lt
20,00 euro
LA NOSTRA CARTA DEI VINI
Vini al Bicchiere
Gewurztraminer FranzHass… 6,00 euro
Grillo Sicilia 2022…4,50 euro
Viogner Sicilia(aromatico)…4,50 euro
Pinot Grigio.. 6,00 euro
Bollicine al Bicchiere
Prosecco Valdobbiadene Bolla… 4,50 euro
Trento Doc Altemasi Millesimato 2019… 5,00 euro
Ciek Erbaluce Piemonte.. 6,50 euro
Champagne… 10,00 euro
UN PO’ DI ROSATI
Bakkanali rose’ vino dellAmiata 2022…28,00 euro
I Pianali Bolgheri 2022… 22,00 euro
Rosé di Chiara Montecucco 2022… 15,00 euro
Close de L’ours L’accent Rosé 2022… 25,00 euro
Motecucco Rose’ Colle Massari 2022…18,00 euro
Rosato triglia (barbera e pinot nero)2022.. 20,00euro
—
Vini Bianchi dal Nord al Sud Italia
Piemonte
Timorasso Walter Massa 2021…..25,00 euro
Ettore Germano Risling herzu 2021….30,00 euro
Chardonnay Massolino 2020…20,00 euro
Risling Massolino 2021…25,00 euro
Roero Arneis Castello di Neive 2022…20,00 euro
Medusa Nizza Monferrato…(vino aromatico e profumato)…20,00 euro
Trentino Alto Adige
Gewurztraminer Franz Haas 2022…22,50 euro
Pinot Bianco Hofstatter 2022 ….20,00 euro
Chardonnay Hofstatter 2022 …21,50 euro
Gewurztraminer Hofstatter 2022…22,50 euro
Kerner Valle d’IsarcoVillSheider 2022…22,50
Silvaner Valle d’Isarco VillSheider 2022…22,50
Elena Walch Chardonnay 2022..22,00 euro
Elena Walch Muller 2022…20,00 euro
Elena Walch Gewurztraminer 2022 0,375lt… 14,00 euro
Elena Walch Gewurtztraminer Concerto Grosso 2022 …40,00 euro
Sauvignon Tramin 2022….22,00 euro
Friuli Venezia Giulia
Sauvignon Colle Duga 2021….23,00 euro
Ribolla gialla Colle Duga 2022…25,00 euro
Pinot grigio Livio Felluga 2022…
Ribolla gialla Livio Felluga 2022…
Friulano Tunella 2022 …..22,00 euro
Ribolla Gialla Venica.2022.. OFFERTA 30,00 euro
Pinot Grigio ramato Tunella 2021 …28,00 euro
Ribolla Gialla Tunella 2022…22,00 euro
Liguria
Vermentino Santa Caterina Colli di luni 2021….22,00 euro
Vermentino “Groppolo” Monticello Colli di Luni 2022.. 21,00 euro
Toscana
Tisaddice.. “il Vino del Vernice” (Vermentino, Malvasia, Trebbiano)… 13,00 euro
Caiarossa bianco 2021…..35,00 euro
Vernaccia San Gimignano Alessandro Tofanari 2021…21,50 euro
Vermentino Eco di mare Bolgheri 2022 …20,00 euro
Vermentino Salustri “Nara’” Montecucco 2021…20,00 euro
Vermentino La Fralluca Filemone Suvereto….2021…18,00
Vermentino Le Gonnare Fabio Motta 2022 (Leggermente macerato) ..28,00 euro
Ansonica dell’Elba Mola 2022… 20,00 euro
Campania
Falanghina terre Borboniche 2021…20,00 euro
Fiano di Avellino Vadiaperti 2020…2020…20,00 euro
Greco di tufo Vadiaperti 2020… 20,00 euro
Biancolella Ischia 2021 …22,50 euro
Greco di tufo Miniere dell’Angelo riserva 2020…22,00 euro
Sicilia e Calabria
Etna Bianco Benanti 2021..25,00 euro
Etna Bianco superiore Maugeri 2021… 30,00 euro
Goccia Etna Bianco 2022…..30,00 euro
Etna Bianco Baglio di Pianetto 2022..22,50 euro
Malvasia Francangelo delle Lipari 2021… 23,00 euro
Cataldo Calabretta Ansonica 2021 …22,50 euro
Feudo Pignatore Etna rose’ 2022… 30,00 euro
Grillo Baglio di Pianetto 2022…15,00 euro
Viogner Baglio di Pianetto 2022…15,00 euro
L’Isola Bianco “Hibiscus” 2022…30,00 euro
Salina Bianco 2022 Hauner…24,00 euro
Iancura Hauner 2022.. 30,00 euro
Sardegna
Vermentino Capichera Vign’angena 2021… 40,00 euro
Vermentino Capichera 2020 …50,00 euro
___________________________________
Un pò di Francia
Chablis Albert Pic 2020… 45,00 euro
Chardonnay Louis Latour 2019… 25,00 euro
La Trochoire 2021 “Chenin Blanc” Loira… 40,00 euro
Poully Fume’ Comte Henry d’Assay 2019
(Sauvignon della Loira) … 40,00 euro
Sancerre Dominique Roger 2021… 40,00 euro
_____________________
BOLLICINE ITALIANE
e non..
La bulle du marin(bollicina della loira).. 25,00 euro
“Spoma” lambrusco secco rosato
Angol d’Amig (buonissimo)… 20,00 euro
Altemasi Trento doc millesimato 2019… 25,00 euro
(Chardonnay 100% 6gr/lt)
Kettmeir Athesis brut…30,00 euro
(Chardonnay50%pinot bianco40% pinot nero10%)
Kettmeier Athesis Rose’….35,00 euro
(Pinot nero 100%)
Ciek Erbaluce di Caluso millesimato 2018… 30,00 euro
(Erbaluce 100% 4gr/lt)
Monogram Franciacorta dosage zero.. 35,00 euro
(Chardonnay 80% pinot nero 20%)
Cave Mont Blanc de Morgeux … 30,00 euro
(100% prie blanc)
Arunda brut nature zero dosage … 35,00 euro
(100% chardonnay)
Brut Murgo Nerello Mascalese Etna… 30,00 euro
(Nerello mascalese 100%)
Faccoli Franciacorta extrabrut… 30,00 euro
(chardonnay60%, pinot bianco20%, pinot nero20%)
– CHAMPAGNE –
Barbier Louvet cuvee d’ensemble grand cru Montagne de Reims.. 50euro (60%pinot nero40%chardonnay 8gr/litro)
Waris Hubert Blanc de Blancs zero grand Cru Cote de blancs.. 50euro (100%Chardonnay dosage zero)
Claude Bartol cuvee Samuel Grand Cru….50euro(60%pinot nero, 40%chardonnay 5gr/lt)
Claude Bartol Cuvee Georges extra brut blanc de Meunier… 45euro (100% pinot meunier 5gr/lt)
Patrick Soutiran Blanc de Noirs dosage zero Montagne de Reims.. 50euro (Pinot nero 100% dosage zero)
Delouvin Nowack Brut Nature Cuvee Fauve Valle de La Marne.. 60euro (75%chardonnay, 25%pinot meunier dosage zero)
Delouvin Nowack Ravage rose’ Pasdose’ Meunier Valle de La Marne… 55euro (pinot meunier 100% dosage zero)
Pertoise Lebrun extra brut Blanc de blancs….60 euro
(100% chardonnay..4,5gr/lt)
Gilbert Leseurre Brut Nature Aube..60 euro (pinot nero 100%)
Dehours Grand reserve ..70 euro
(60%pinot Meunier30%Chardonnay10%Pinot noir 4,5gr/lt)
Pascal Mazet cuvee nature..60,00 euro
(42%meunier30%chardonnay28%pinot noir..dosage0)
PICCOLA CARTA DEI VINI ROSSI
Bolgheri rosso Podere il Castellaccio 2019……25,00 euro
Chianti Classico Istine 2019…..22,50 euro
Chianti Classico Isole e Olena 2020…30,00 euro
Chianti Classico Monteraponi 2021…30,00 euro
Barbera Giuseppe Rinaldi 2019 …40,00 euro
Dolcetto Giuseppe Rinaldi 2020….33,00 euro
Nebbiolo Massolino Langhe 2019 ….22,00 euro
Pinot nero Bourgone Ghislaine Barthod….40,00 euro
Frappato Sicilia baglio di Pianetto 2022.. 18,00 euro
Nero D’avola baglio di Pianetto 2021.. 20,00 euro
———-
Distillati
Grappe
Giovanni Poli Traminer
4,50 euro
Giovanni Poli Nosiola
4,50 euro
Giovanni Poli Vecchia Riserva
5,00 euro
Giovanni Poli Moscato
4,50 euro
Belluva Bianca
3,00 euro
Belluva Barrique
3,00 euro
La Corte morbida
2,50 euro
Nipozzano grappa di Chianti
5,00 euro
Rum
El Dorado aged 12 years
7,00 euro 0,40 cl
Plantation xo Barbados
8,00 euro 0,40 cl
J.Bally rhum agricole Martinique
6,50 euro 0,40 cl
Diplomatico Reserve exclusive Venezuela
7,00 euro 0,40 cl
Zacapa Sistema 23 Solera
8,00 euro 0,40 cl
Don papa 7 anos
6,00 euro 0,40 cl
Don papa Baroko
6,00 euro 0,40 cl
Cognac e Armagnac
Hennessy very special cognac
5,00 euro 0,40cl
Martell cognac v.s.o.p
6,00 euro
Armagnac Marquis de Montesquiou
6,50 euro
Carta degli oli
Romano Ortice Bio Benevento
L’olio extravergine di oliva Ortice BIO di Frantoio Romano è un monovarietale dal colore giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi e limpido. Al naso spicca il profumo netto di oliva accompagnato da sentori di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana arricchito da note di menta e basilico. Il sapore è deciso ed elegante in bocca con toni vegetali di fave, cicoria e lattuga. Amaro e piccante sono spiccate e decisi.
Si accompagna molto bene a insalate di pomodori, marinate di salmone, patate al carciofo, verdure gratinate, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in umido, rombo arrosto, coniglio al forno, pollame alla brace, formaggi freschi a pasta filata.
Romano Racciopella n.o3
L’olio extravergine di oliva Racioppella di Frantoio Romano si presenta nell’aspetto limpido con un colore verde smeraldo. Al naso esprime un fruttato medio-intenso che ricorda le olive ancora verdi, spicca il sentore di pomodoro acerbo accompagnato da note erbacee di carciofo, sedano, frutta acerba. Il gusto delicato sia apre con sentori di dolce e di amaro seguite dalla nota di banana acerba per chiudersi con una nota piccante.
Si accompagna bene con verdure gratinate, insalate di pesce spada, zuppe di verdure, primi piatti con salsiccia, carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.
Fonte di Foiano toscano Castagneto Carducci
Il Toscano IGP di Fonte di Foiano è un olio deciso e schietto proprio come i toscani. Nato dal blend fra le cultivar autoctone più tipiche Frantoio, Moraiolo e Leccino, è un olio avvolgente, caratterizzato da un netto piccante.
Ideale su pollame arrosto, formaggi freschi a pasta filata, eccellente su antipasti di molluschi, fagioli al vapore, insalate di pomodori, marinate di ricciola e zuppe di farro. Ottimo nel risotto con carciofi, sui gamberi in guazzetto, con rombo al forno ed coniglio al forno.
Viola Costa del Riparo Umbria
Il Viola Costa del Riparo è un extra vergine ottenuto da olive biologiche Frantoio e Moraiolo coltivate sulle colline pietrose sopra Sant’Eraclio di Foligno in Umbria.
Ideale su antipasti di verdure crude ed insalate di fagioli; ottimo su vellutate di zucca gialla con calamari scottati. Condimento ideale per pesci di lago e contorni di funghi freschi; base sana per crostate di frutta, strudel di mele e biscotti al cioccolato. Si abbina bene con formaggi di media stagionatura.
Il Cavallino Alta Maremma
L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Il Cavallino ha un sapore avvolgente con spiccati toni balsamici di erbe officinali con menta e rosmarino in evidenza, a cui aggiungono note speziate di pepe nero che chiudono in mandorla dolce. Leggermente amaro e piccante espressi ed equilibrati.
